Giáo án Sinh học Lớp 8 - Tuần 21 - Năm học 2018-2019 - Trường THCS Ngô Quang Nhã

Ngày Soạn: 22 /12 / 2018
Tiết số: 41 Tuần: 21
Bài 37: THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH 
MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC
I/ Mục tiêu:
- KT: + Trình bày các bước thành lập khẩu phần ăn dựa trên nguyên tắc lập khẩu phần.
 + Đánh giá được định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu và dựa vào đó xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân
 - KN: Rèn luyện kĩ năng xây dựng khẩu phần ăn hàng ngày
 - TĐ: bảo vệ cơ thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng
II/ Chuẩn bị:
1. Giáo Viên: Soạn giáo án và tìm các thông tin có liên quan
Học sinh: Soạn và xem trước nội dung bài học
III/ Các bước lên lớp
1. Ổn định lớp: 1 phút.
Kiểm tra bài cũ: (3 phút)
- Thế nào là bữa ăn hợp lí có chất lượng? Cần làm gì để năng cao chất lượng bữa ăn trong gia đình?
Nội dung bài mới: 
HĐ của giáo viên
HĐ của học sinh
Nội dumg cơ bản
HĐ 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập khẩu phần (11 phút)
- GV đặc câu hỏi:
+ Khẩu phần là gì?
+ Thành lập khẩu phần cần dựa trên nguyên tắc nào?
- Hướng dãn HS phân tích khẩu phần ăn, làm từng bước như SGK:
* Lưu ý: hấp thụ của cơ thể đối với protein là 60% và tỉ lệ thất thoát do chế biến của vitamin C là 50%
- Trả lời câu hỏi:
+ Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày.
+ Nguyên tắc:
- Đảm bảo đủ lượng thức ăn, phù hợp nhu cầu từng đối tượng
- Đẩm bảo căn đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và vitamin
- Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể
- Phân tích khẩu phần ăn theo hướng dẫn của GV
I. Mục tiêu:
SGK
II. Muối khoáng:
- Bước 1: Kẻ bảng 37-1 SGK
Tên TP
Khối lượng
TP dinh dưỡng
A
A1
A2
Pr
Li
gl
Đu đủ
Cad chép
Gạo tẻ
Năng lượng
Muối khoáng
Vitamin
Ca
Sắc
A
B1
B2
pp
c
- Bước 2: Điền tên thực phẩm và xác định thực phẩm ăn được A2 (dùng bảng 37-2 để lấy ví dụ)
- Bước 3: Tính giá trị của từng loại thực phẩm
(bảng 37-2)
protein
400g gạo tẻà ?g Protein
HĐ II: Tập đánh giá một khẩu phần cho trước (12 phút) 
- Đánh giá 1 khẩu phần ăn cho trước của một HS lớp 8
- Yêu cầu HS đối chiếu bảng 37-3 thay đổi thức ăn rồi lập một khẩu phần ăn cho phù hợp
- Đánh giá mức đáp ứng nhu cầu của khauur phần ăn giả sử của một nữ sinh lớp 8
1. Bũa sáng: 
- Bánh mì: 65g
- Sữa đặc có đường: 15g
2. Bữa phụ: 10 giờ
Sữa su su 65g
3. Bữa trưa:
- Cơm 200g
- Đậu phụ 75g
- Thịt lợn ba chỉ: 100g
- Dưa cải: 100g
4. Bữa phụ lúc 17 giờ
- Nước chanh 1 cốc
- quả chanh: 20g
- Đường kính: 15g
5. Bữa tối:
- Cá chép: 100g
- Gạo tẻ: 200g
- Rau muống: 200g
- Đu đủ chín: 100g
- Bước 4:Đánh giá chất lượng khẩu phần
+ Cộng số liệu thống kê
+ Đối chiếu với nhu cầu dinh dưỡng của đối tượng nghiên cứu
* Tập đánh giá một khẩu phần ăn
HĐ III: Làm bài thu hoạch (13 phút)
- Yêu cầu HS làm bài ra nộp lại
- Làm bài thu hoạch theo hướng dẫn của GV
III. Thu hoạch
- So sánh kết quả tính toán và nhu cầu đề nghị
- Thay đổi loại thức ăn hoạt khối lượng thức ăn rồi tính lại cho phù hợp
4. Củng cố: (3 phút)
- Nhận xét về thái độ và tinh thần học tập của các em.
- Nhận xét về sự hợp tác nhóm 
5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (2 phút)
+ Về nhà xem trước và soạn bài 38, xem trước phần cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu tiết sau học.
IV. Rút kinh nghiệm: 
- GV: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - HS: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Ngày Soạn: 22 / 12 / 2018
Tiết số: 42 Tuần: 21
Chương VII: BÀI TIẾT
Bài 38: BÀI TIẾT VÀ CẤU TẠO 
 HỆ BÀI TIẾT NƯỚC TIỂU
I/ Mục tiêu:
- KT: 
+ Nêu rõ vai trò sự bài tiết.
+ Mô tả cấu tạo của thận.
- KN: Quan sát hình và trả lời câu hỏi
- TĐ: Bảo vệ hệ bài tiết.
II/ Chuẩn bị:
Giáo Viên: Soạn giáo án
Học sinh: Soạn và xem trước nội dung bài học
III/ Các bước lên lớp
Ổn định lớp: 1 phút.
Kiểm tra bài cũ: (0 phút)
Nội dung bài mới:
HĐ của thầy
HĐ của trò
Nội dumg cơ bản
HĐ 1: Tìm hiểu khái niệm bài tiết của cơ thể người (16 phút)
- Yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin à Thực hiện ▼
+ Các sản phẩm thải cần được bài tiết phát sinh từ đâu?
+ Những sản phẩm thải chủ yếu là sản phẩm nào? 
+Quá trình bài tiết do cơ quan nào chủ yếu?
+ Bài tiết là gì? 
- Nhận xét, bổ sung, tiểu kết
- Nghiên cứu thông tin và nội dung bảng 36-1à trả lời câu hỏi:
+ Phát sinh từ chính các hoạt động TĐC của tế bào và từ hoạt động tiêu hóa đưa vào cơ thể một số chất quá liều lượng (các chất thuốc.
+ (CO2,, H2O, mồ hôi ), từ hoạt động tiêu hóa đưa vào cơ thể một số chất quá liều lượng (các chất thuốc, các ion, colesteron, ) 
+ Qúa trình này do phổi, thận, da đảm nhiệm. trong đó phổi đóng vai trò thải CO2, thận bài tiết các chất qua nước tiểu, da bài tiết mồ hôi.
- Nhận xét, bổ sung, kết luận
I. Bài tiết.
 Bài tiết: là quá trình thải các chất cặn bã và các chất độc hại khác của cơ thể để duy trì tính ổn định của môi trường trong.
HĐ II: Tìm hiểu cấu tạo hệ bài tiết (20 phút)
Yêu cầu HS quan sát hình 38-1 (hình A) trả lời câu hỏi sau:
+ Hệ bài tiết gồm có những cơ quan nào?
- Hướng dẫn Hs quan hình 38-1 à Cấu tạo của từng cơ quan bài tiết
- Yều cầu HS thực hiện ▼: Chọn câu trả lời đúng nhất.
- Nhận xét, bổ sung, kết luận
+ Cấu tạo của thận gồm có những bộ phận nào?
- Thận có 2 quả với khoảng 2 triệu đơn vị chức năng để lọc máu vậy cấu tạo đơn vị chức năng của thận có những bộ phận nào?
- HS quan sát hình 38-1- trả lời:
+ Gồm: 2 quả thận
, ống dẫn nước tiểu, bóng đáy, ống đáy
- HS thực hiện ▼: Chọn câu trả lời đúng nhất.
1. d
2. a
3. d
4. d
- Nhận xét, bổ sung, kết luận
II. Cấu tạo của hệ bài tiết nước tiểu
 Gồm: 
- 2 quả thận
- Ống dẫn nước tiểu
- Bóng đáy
- Ống đáy
+ Thận là cơ quan quan trọng nhất, cấu tạo gồm phần vỏ, phần tủy, các đơn vị chức năng của thận cùng các ống góp về bể thận.
+ Cấu tạo đơn vị chức năng của thận: nang cầu thận, cầu thận, ống thận.
Củng cố: (5 phút)
Bài tiết có vai trò gì đối với cơ thể sống?
Bài tiết ở người do các cơ quan nào đảm nhận?
Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (3 phút)
+ Về nhà học bài và làm bài tập 2 SGK
+ Xem tiếp và soạn bài 39, xem trước quá trình tạo thành nước tiểu và thải nước tiểu chuẩn bị tiết sau học
IV. Rút kinh nghiệm: 
1 GV: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
2 HS: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Châu Thới, ngày tháng năm 201
	Ký duyệt của tổ
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .