Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tuần 21 - Năm học 2017-2018 - Trường THCS Ngô Quang Nhã

 Ngày soạn: 3/ 1 /2018
 TuÇn: 21 – Tiết 41 
Bµi 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ ( TiÕp theo)
I. Môc tiªu:
1- KiÕn thøc: 
 Biết được ý nghĩa của việc phân chia thức ăn thành các nhóm và giá trị dinh dưỡng của từng nhóm
2- Kĩ năng
 Thay thế được các loại thức ăn trong cùng nhóm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng
3- Thái độ
 Có ý thức ăn uống hợp lí để đảm bảo đủ chất nuôi cơ thể
II.ChuÈn bÞ 
 - Thầy: §äc SGK, su tÇm t¹p chÝ ¨n uèng.
 - Trò: §«ngSGK bµi 15.
III. Các bước lên lớp
1. Ổn dịnh lớp: (1phút)
2. KiÓm tra bµi cò: (5phút)
 Nªu nguån cung cÊp vµ chøc n¨ng cña chÊt khoáng ?
3.Nội dung bài mới 
Ho¹t ®éng cña thầy
Ho¹t ®éng cña trò
Néi dung cơ b¶n
Hoạt động 2. T×m hiÓu gi¸ trÞ dinh dưìng cña c¸c nhãm thøc ¨n (36phút)
- Cho hs quan sát h3.9 kể
- Em h·y kÓ tªn c¸c nhãm thøc ¨n, dựa vào đâu để phân nhóm thức ăn ?
* Nêu giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn
(HS khá, giỏi )
- Ý nghÜa cña c¸c nhãm thøc ¨n lµ g×?
- T¹i sao ph¶i thay thÕ thøc ¨n, nªn thay thÕ b»ng c¸ch nµo ?
- Cho thêm ví dụ về cách thay thế thức ăn ( HS khá, giỏi) 
- Quan sát- trả lời
- 4 nhóm
- Căn cứ vào giá trị dinh
- Trả lời
- Quan sát h3.10-thảo luận
- Ăn cơm ngán thì thay bằng phở, bún...
II. Gi¸ trÞ dinh duìng cña c¸c nhãm thøc ¨n.
1) Ph©n nhãm thøc ¨n.
a) C¬ së khoa häc
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng phân thức ăn thành 4 nhóm:
- Nhóm giàu chất đạm
- Nhóm giàu chất béo 
- Nhóm giàu chất đường bột 
- Nhóm giàu vitamin- chất khoáng 
b) ý nghÜa
 Giúp người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết...mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.
2) C¸ch thay thÕ thøc ¨n lÉn nhau.
Thay thÕ ¨n này bằng thức ăn khác ®Ó thành phần và gi¸ trÞ dinh dưìng của khẩu phần không bị thay đổi thay ®æi.
VD :sgk
4. Cñng cè: ( 2phút)
 Thức ăn được phân thành những nhóm nào ?
5. Huíng dÉn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà (1phút)
 - Häc bµi: (phần II)
 - ChuÈn bÞ phần III ( Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể)
GV:
HS:
 Ngµy so¹n: 3/ 1 /2018
TuÇn: 21 -Tiết 42 
Bµi 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP ( TiÕp theo)
I. Môc tiªu:
1- KiÕn thøc:
 Biết được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
2 - Kĩ năng
 Chọn được thức ăn phù hợp với cơ thể.
3- Thái độ
 Có ý thức ăn uống hợp lí để đảm bảo đủ chất nuôi cơ thể.
II.ChuÈn bÞ 
 - Thầy: §äc SGK, sưu tÇm t¹p chÝ ¨n uèng.
 - Trò: Đọc SGK bµi 15.
III. Các bước lên lớp
1. Ổn định lớp (1phút)
2. KiÓm tra bµi cò(5phút)
 Cã mÊy nhãm thøc ¨n ? Ý nghĩa của việc phân nhóm thức ăn ?
3. Nội dung bài mới
Ho¹t ®éng cña thầy
Ho¹t ®éng cña trò
Néi dung cơ bản
 Hoạt động 3: T×m hiÓu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 36phút
*Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta ? ( hs khá ,giỏi )
- Cho häc sinh quan s¸t hình và nhận xét ngươi ®ã cã ph¸t triÓn b×nh thường kh«ng? T¹i sao?
- Bæ sung
- Cơ thể thiếu chất đạm sẽ mất bệnh gì ?
- Kết luận
- C¬ thÓ thõa ®¹m sÏ ra sao?
- Bæ sung
- Cho hs quan sát hình
-Thõa ®ường bét c¬ thÓ sÏ ra sao?
- ThiÕu chÊt đường bột c¬ thÓ con người sÏ ra sao?
-ThiÕu chÊt bÐo c¬ thÓ sÏ ra sao?
-Thõa chÊt bÐo c¬ thÓ con người sÏ ra sao?
- Kết luận 
- Giáo dục ý thức giữ gìn sức khỏe cho học sinh.
- Quan sát-Tr¶ lêi
- Không bình thường, bị suy dinh dưỡng 
-Tr¶ lêi
-Tr¶ lêi
-Tr¶ lêi
- Bị bệnh béo phì
- Ốm yÕu, ®ãi mÖt.
-Tr¶ lêi
III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
1.ChÊt ®¹m.
a) ThiÕu ®¹m.
- Bị suy dinh dưỡng
- Dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển.
b) Thõa ®¹m.
- Thừa chất đạm gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, tim mạch.
2. ChÊt ®ường bét.
a) Thõa
Bị bệnh béo phì
b) ThiÕu.
- ThiÕu ®ường bét c¬ thÓ èm yÕu, ®ãi mÖt.
3.ChÊt bÐo.
a) ThiÕu chÊt bÐo 
Cơ thể thiếu năng lượng, thiếu vitamin.
b) Thõa chÊt bÐo
Bị béo phì, ảnh hưởng xấu đến sức 
*Tóm lại : mäi sù thõa thiÕu chất dinh dưỡng ®Òu cã h¹i cho søc khoÎ.
4. Cñng cè: (2phút)
- Nêu nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể đối với các chất?
 - Đọc phần có thể em chưa biết.
5. Hưíng dÉn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (1phút),
- Häc bµi ( phần III)	
- Xem trưíc bµi 16 (VÖ sinh an toµn thùc phÈm).
IV. Rút kinh nghiệm
GV:
HS:
 Tổ duyệt tuần 21
 Ngày 04 tháng 01năm 2018