Giáo án Công nghệ Khối 7 - Tiết 45: Thực hành Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men - Năm học 2017-2018

Ngày Soạn: 8/03/2018
Tiết số: 45 Tuần: 30
Bài 35: Thực hành: CHẾ BIẾN 
THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN
I/ Mục tiêu:
KT: 
+ Biết: Biết được cách chế biến thức ăn giàu gluxit bằng cách lên men
+ Vận dụng: Chế biến thức ăn cho vật nuôi trong nhà
- KN: Rèn luyện kỹ năng lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn
- TĐ: Nghiêm túc trong việc thực hành và hợp tác nhóm
II/ Chuẩn bị:
1. Thầy: Soạn giáo án, một số dụng cụ và vật liệu cần thiết cho buổi thực hành
2. Trò: Xem, chuẩn bị nội dung thực hành và 1 miếng vải ni lông sạch
III/ Các bước lên lớp
Ổn định lớp: 1 phút.
Kiểm Tra bài cũ: (phút)
3. Nội dung bài mới: 
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dumg cơ bản
HĐ I: Giới thiệu bài thực hành (10 phút)
- Giáo viên giới thiệu một số dụng cụ và vật liệu cần thiết cho buổi thực hành
- Yêu cầu HS trưng các dụng cụ chuẩn bị được
- Quan sát sự hướng dẫn của giáo viên
- Trưng bày các dụng cụ chuẩn bị
 I. Chuẩn bị
1. Nguyên liệu: Bột gạo, men rượu, nước sạch
2. Dụng cụ: Chậu nhựa, cối, chày, vải ni lông sạch, cân đồng hồ
HĐ II: Tổ chức và thực hiện quy trình (20 phút)
- Hướng dẫn quy trình các bước thực hành: Dùng men rượu chế biến thức ăn giàu gluxit
- GV phân chia nhóm và dụng cụ cho các nhóm tiến hành thực hành.
- Theo dõi và uốn nắn cho từng nhóm
- Nhắc nhở HS cẩn thận không để bột làm bắn ra ngoài 
- Các nhóm lắng nghe sự hướng dẫn của giáo viên về qui trình thực hành cách: Dùng men rượu chế biến thức ăn giàu gluxit
- Các nhóm nhận dụng cụ và nguyên liệu thực hành.
- Tiến hành thực hành
- Cẩn thận và giữ gìn vệ sinh
II. Nội dung
1. Quy trình thực hành: Dùng men rượu chế biến thức ăn giàu gluxit
- Bước 1: Cân bột và men theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men
- Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bõ bớt trấu
- Bước 3: Trộn đều men rượu với bột 
- Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm
- Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô ấm trong 24 giờ
2. Tiến hành thực hành
HS thực hành
HĐ III: Đánh giá kết quả (10 phút)
- Yêu cầu HS đem các kết quả thực hành của các nhóm để lên phòng thực hành, hôm sau tự lên thăm lại để nhận xét, đánh giá theo tiêu chí GV yêu cầu.
- Đánh giá quá trình thực hành
- HS đem các kết quả thực hành của các nhóm để lên phòng thực hành, hôm sau tự lên thăm lại để nhận xét, đánh giá theo tiêu chí GV yêu cầu.
- Đánh giá kết quả thực hành
III. Viết bài thu hoạch
- Tiêu chí đánh giá:
Chỉ tiêu
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt
TB
Xấu
Màu sắc
Mùi
Vàng trắng
Thơm
Vàng xám
Thơm
Đen
Khó chịu
- Đánh giá kết quả thực hành
1/ Đánh giá kết quả thực hành:
Chỉ tiêu đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt
Trung bình
Xấu
Nhiệt độ
Độ ẩm
Màu sắc
Mùi
2/ Chế biến thức ăn cho vật nuôi bằng phương pháp ủ men nhằm mục đích gì?
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Củng cố: (2 phút)
- Hướng dẫn học sinh đánh giá kết quả thực hành
- Viết bài thu hoạch. 
Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (2 phút)
	- Về nhà xem tiếp và chuẩn bị bài 44, tìm hiểu về tiêu chuẩn, tầm quan trọng của chuồng trại và vệ sinh phòng bệnh trong chăn nuôi
IV. Rút kinh nghiệm: 
1 GV: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
2 HS: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Châu Thới, ngày tháng 03 năm 2018
Duyệt tuần 30
.......................................................................
...........................................................................
...........................................................................