Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Tiết 6: An toàn lao động trong nấu ăn (Tiết 1) - Năm học 2018-2019 - Trương Thị Kiều Linh

Ngày soạn: 11/9/2018
Tuần: 6
Tiết: 6
BÀI 4: AN TOÀN LAO ĐỘNG TRONG NẤU ĂN( TIẾT 1)
I. Mục tiêu:
	- Sau bài học, học sinh:
Kiến thức: Hiểu được vì sao phải quan tâm đến an toàn lao động trong nấu ăn.
Kỹ năng: Biết được những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn.
Thái độ: Khi tham gia nấu ăn các em phải dọn dẹp nhà bếp thường xuyên tránh xảy ra tai nạn.
II. Chuẩn bị:
	- Thầy: Hình vẽ SGK nếu có.
	- Trò: Đọc và tìm hiểu bài.
III. Các bước lên lớp:
1. Ổn định lớp: 1’
2. Kiểm tra bài cũ: 5’
	? Khu vực bếp được bố trí theo những dạng nào? Theo em vì sao cần phải sắp xếp, bố trí nhà bếp hợp lý?
3. Nội dung bài mới:
 a. Giới thiệu: 2’
Cho học sinh nêu một số dụng cụ, thiết bị chuyên dùng trong nhà bếp( cắt rau, thái thịt, đun nước sôi) GV tiếp tục đặt câu hỏi này nếu sử dụng không cẩn thận và chu đáo sẽ dẫn đến hậu quả như thế nào? 
 Hs trả lời: sẽ gây ra tai nạn do rủi ro, thiếu chính xác trong sử dụng
 - GV kết luận: thiếu an toàn lao động trong nấu ăn.
 - GV ghi bài mới và giải thích mục tiêu, yêu cầu để thực hiện mục tiêu.
b. Trình bày:
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung cơ bản
* Hoạt Động 1: (15’)Tìm hiểu vì sao phải quan tâm đến vấn đề an toàn lao động trong nấu ăn.
? Trong nhà bếp thường có những công việc gì?
? Người làm bếp phải tiếp xúc với các dụng cụ nào?
? Tại sao cần phải đảm bảo an toàn khi nấu ăn?
- Nhận xét, kết luận.
? Cho biết những dụng cụ, thiết bị nào dễ gây ra tai nạn?
- Trả lời (Liên hệ thực tế): nấu ăn, quét nhà,
- Trả lời: Dao, kéo, búa..
-Trả lời: Nhằm tránh rủi ro tai nạn trong nấu ăn.
- Trả lời: dao, kéo,
I. An toàn lao động trong nấu ăn:
1. Tại sao phải quan tâm đến an toàn lao động trong nấu ăn?
- Nhằm tránh rủi ro tai nạn có thể xảy ra trong nấu ăn.
2. Những dụng cụ, thiết bị dễ gây ra tai nạn:
- Dụng cụ, thiết bị cầm tay.
- Dụng cụ, thiết bị dùng điện.
* Hoạt động 2: (15’)Tìm hiểu nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn.
- Giáo viên đề nghị học sinh quan sát H 13 và điền nội dung phù hợp với hình.
- Yêu cầu học sinh thảo luận nhóm 
(4 HS/1 nhóm).
- Theo dõi, hướng dẫn.
- Ghi nhận
à Nhận xét, kết luận.
* Khi tham gia nấu ăn, các em sắp xếp và dọn dẹp sạch sẽ, ngăn nắp để tránh xảy ra tai nạn để dụng cụ đúng nơi qui định.
- Quan sát
- Thảo luận
- Trình bày
3. Nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn:
 (SGK)
4. Củng cố: (4’)
 ? Tại sao phải quan tâm an toàn lao động trong nấu ăn. Nêu những nguyên nhân gây ra tai nạn trong nấu ăn?
5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (3’)
 - Học bài phần I “An toàn lao động trong nấu ăn”
 - Tìm hiểu bài phần II.
IV. Rút kinh nghiệm:
 1. GV:
Trình kí,
..
..
.
.
 2. HS:.