Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Tiết 16: Món nấu súp ngô cua (Hướng dẫn thực hành) - Năm học 2017-2018 - Trương Thị Kiều Linh

Ngày soạn: 21/11/2017
Tuần: 16
Tiết: 16
BÀI 8: MÓN NẤU
SÚP NGÔ CUA
(HƯỚN DẪN THỰC HÀNH)
I. Mục tiêu:
	- Kiến thức: Hướng dẫn học sinh thực hiện món nấu: súp ngô cua.
	- Kỹ năng: Học sinh vận dụng và thực hiện đúng yêu cầu của món nấu súp ngô cua.
 - Thái độ: Có ý thức trong lúc thực hiện món ăn.
II. Chuẩn bị:
	- Thầy: Bảng phụ.
	 Hình ảnh món súp ngô cua.
	- Trò: Đọc, tìm hiểu bài.
III. Các bước lên lớp:
1. Ổn định lớp: ( 1’)
2. Kiểm tra bài cũ: ( 4’)
- Nêu nguyên tắc chung của món trộn.
3. Nội dung bài mới
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung cơ bản
* Hoạt Động 1: ( 10’) Tìm hiểu nguyên liệu của món nấu súp ngô cua.
? Để nấu món súp ngô cua cần những nguyên liệu nào?
? Cần chọn mua nguyên liệu như thế nào? Cách chọn mua chân gà, thịt cua, bắp,?
- Trả lời theo SGK
- Cách chọn nguyên liệu.
I. Nguyên liệu:
(SGK)
* Hoạt động 2: ( 22’) Tìm hiểu quy trình thực hiện.
1. Chuẩn bị :
- Cần chuẩn bị các nguyên liệu này như thế nào?
? Vì sao bột năng pha với nước lạnh?
2. Chế biến:
? Hãy cho biết cách chế biến (nấu súp)?
? Khi rót trứng qua rây chúng ta cần chú ý làm gì?
? Nêu yêu cầu của món súp? (vừa ăn, có độ sệt, thơm ngon mài hấp dẫn)
3. Trình bày:
- Cần trình bày như thế nào?
- Giới thiệu cách trang trí?
- Chuẩn bị nguyên liệu theo SGK.
- Không pha nước lạnh bột củ năng khi nấu vón cục.
- Trả lời theo SGK.
- Trả lời: vừa ăn, có độ sệt, thơm ngon mài hấp dẫn)
- Trả lời: - Đẹp,hấp dẫn.
- Quan sát
II. Quy trình thực hiện:
1. Chuẩn bị :
2. Chế biến:
III. Trình bày:
- Đẹp, hấp dẫn.
4. Củng cố: ( 5’)
 - Nêu cách chuẩn bị nguyên liệu món súp ngô cua?
 - Trình bày cách nấu?.
5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà:(3’)-- Học bài BÀI 8: MÓN NẤU.
- Chuẩn bị nguyên liệu để thực hành.
- Dụng cụ để thực hành: xoong, chén, lò gas
IV. Rút kinh nghiệm:
 1. GV:
 2. HS:
 Trình kí,..
 ...
 ...
 ...
 ...