Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Tiết 10: Bày bàn và trang trí bàn ăn (Tiết 2) - Năm học 2017-2018 - Trương Thị Kiều Linh

Ngày soạn: 8/10/2017
Tuần: 10
Tiết: 10
BÀI 6: THỰC HÀNH: TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ BÀN ĂN
(Tiết 2)
I. Mục tiêu:
 - Kiến thức: Biết cách trình bày bàn ăn theo phong cách Việt Nam.
 - Kỹ năng: Từ kiến thức đã học vận dụng để thực hành sắp xếp bàn ăn, trang trí theo phong cách Việt Nam.
 - Thái độ: Cần giữ vệ sinh, cẩn thận khi sử dụng dụng cụ, bàn ăn được trình bày và trang trí thích hợp, tham gia trình bày và trang trí bàn ăn.
II. Chuẩn bị:
	- Thầy: Hình ảnh minh họa.
 Thang điểm
	- Trò: Chuẩn bị dụng cụ, bình hoa.
III. Các bước lên lớp:
 1. Ổn định lớp: 1’
 2. Kiểm tra bài cũ: 5’
	? Phân biệt đặc trưng của hai phong cách bày bàn ăn đã học.
 3. Nội dung bài mới:
 a. Giới thiệu bài: 4’
 - Nêu yêu cầu của bài thực hành.
 - Chia tổ, nhóm để học sinh thực hành.
 - Việc trình bày bàn ăn phù hợp, sắp xếp bàn ăn đẹp mắt, trang nhã sẽ làm tăng vẻ đẹp, văn hóa cho bữa tiệc, tạo cho bữa ăn thêm tươm tất và ngon miệng.
 b. Trình bày:
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung cơ bản
* Hoạt Động 1: ( 5’) Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh.
- Giáo viên kiểm tra sự chuẩn bị các dụng cụ cần thiết và ghi nhận.
- Học sinh mang dụng cụ ra kiểm tra.
* Hoạt động 2: ( 22’) - Yêu cầu học sinh thực hành sắp xếp trang trí bàn ăn theo phong cách Việt Nam.
- Giáo viên quan sát học sinh thực hành.
- Giáo viên ghi thang điểm lên bảng.
* Lưu ý học sinh: Cách dặt bàn ăn
+ Đũa dặt bên tay phải của bát.
+ Cốc dặt phía trước đầu đũa.
+ Bát đựng nước chấm dặt trước bát ăn cơm.
+ Cần có hoa để trang trí.
- Giáo viên ghi nhận, cho điểm từng nhóm.
- Giới thiệu nhóm trình bày đẹp để các nhóm khác rút kinh nghiệm.
* Nhắc nhở: Dọn vệ sinh nơi thực hành.
 - Về nhà các em có thể tham gia trình bày và trang trí bàn ăn ở gia đình.
- Thực hành theo nhóm
- Học sinh thực hành.
- Ghi thang điểm lên bảng.
- Học sinh chú ý
- Lắng nghe
* Bài thực hành:
- Sắp xếp, trang trí bàn ăn theo phong cách Việt Nam.
 4. Đánh giá, nhận xét: ( 5’)
 - Sự chuẩn bị của các nhóm.
 - Các trình bày bàn của các nhóm.
 - Ý thức của học sinh.
5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: ( 3’)
 - Học bài và thực hành trình bày bàn ăn theo Phong cách Việt Nam, Phương Tây vào công việc trong cuộc sống hằng ngày.
 - Chuẩn bị và xem trước bài 7 “ Các món ăn không sử dụng nhiệt”
IV. Rút kinh nghiệm:
 1. GV:..
 2. HS:..
 Châu Thới, 12/10/2017.
 Trình kí,..