Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Tiết 1: Giới thiệu nghề nấu ăn - Năm học 2018-2019 - Trương Thị Kiều Linh

Tuần: 1
Tiết: 1
Ngày soạn: 7/8/2018.
BÀI 1: GIỚI THIỆU 
 NGHỀ NẤU ĂN
I. Mục tiêu:
 - Sau bài học, học sinh:
 + Kiến thức: Biết được tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khỏe con người.
 . Biết được yêu cầu, đặc điểm và triển vọng của nghề nấu ăn.
 + Kỹ năng: Rèn luyện ý thức tổ chức trong quá trình nấu ăn.
 + Thái độ: Giúp các em yêu thích được môn học.
II. Chuẩn bị:
 - Thầy: + Bảng liệt kê các loại hình ăn uống..
	 + Kênh hình 1 à hình 4 SGK.
 - Trò: Đọc và tìm hiểu nội dung SGK.
III. Các bước lên lớp:
 1. Ổn định lớp: 1’
 2. Kiểm tra bài cũ:
 3. Nội dung bài mới:
 a. Giới thiệu bài: Nêu lại phần mục tiêu bài học. (4’)
 b. Trình bày:
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung cơ bản
* Hoạt động 1: (10’) Tìm hiểu vai trò, vị trí của nghề nấu ăn.
? Hãy thảo luận vai trò, vị trí của nghề nấu ăn đối với sức khỏe của con người?
- Nhận xét.
- Kết luận theo SGK.
- Treo bảng thống kê các loại hình ăn uống.
? Em có nhận xét gì về tính đa dạng của ăn uống hiện nay?
? Hãy nêu suy nghĩ về vai trò, vị trí của nghề nấu ăn trong xã hôi và đời sống con người?
- Kết luận
- Đọc nội dung SGK. Thảo luận (3 phút)
- Trình bày: Nghề nấu ăn đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống con người và là nghề thiết thực nhất trong việc tạo nên các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống.
- Quan sát
- Trả lời: đa dạng và phong phú
- Ghi nhận, nhắc lại kết luận.
I. Vai trò , vị trí của nghề nấu ăn:
- Nghề nấu ăn đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống con người và là nghề thiết thực nhất trong việc tạo nên các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống.
* Hoạt động 2: (15’) Tìm hiểu đặc điểm và yêu cầu của nghề
? Hãy quan sát 4 hình vẽ ở SGK và liên hệ thực tế để
 nhận xét về đặc điểm của nghề?
- Nhận xét, kết luận.
? Muốn nấu ăn đạt hiệu quả yêu cầu của nghề nấu ăn là gì?
- Thảo luận, phát biểu.
- Trả lời (dựa vào SGK)
 + Đối tượng lao động.
 + Công cụ lao động.
 + Điều kiện lao động.
 + Sản phẩm lao động.
- Đọc nội dung SGK
- Thảo luận trả lời: Có đạo đức, nắm vững kiến thức, có kĩ năng thực hành, biết tính toán, chọn lựa thực phẩm, sử dụng thành thạo và hợp lí những nguyên liệu dụng cụ, biết chế biến món ăn ngon, hợp khẩu vị.
II. Đặc điểm và yêu cầu của nghề:
1. Đặc điểm của nghề:
- Đối tượng lao động: thực phẩm.
- Công cụ lao động: thực phẩm
- Điều kiện lao động: thực phẩm
- Sản phẩm lao động: món ăn, đồ uống.
2. Yêu cầu của nghề:
(SGK)
* Hoạt động 3: (10’) Tìm hiểu triển vọng của nghề.
? Tầm quan trọng của nghề nấu ăn là gì?
? Trong tương lai hướng phát triển của nghề như thế nào trong việc phát triển kinh tế của xã hội?
- Nhận xét, kết luận.
- Trả lời: chế biến thức ăn là việc làm cần thiết cho sự sống của con người.
- Trả lời: phát triển nghề nấu ăn mạnh mẽ.
III. Triển vọng của nghề: ( SGK)
 4. Củng cố: (3’)
 - Nghề nấu ăn có vai trò như thế nào?
 - Nêu tầm quan trọng của nghề đối với sự phát triển kinh tế xã hội?
 5. Hướng dẫn học sinh tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà: (2’)
 - Trả lời câu hỏi cuối bài.
 - Học bài 1
 - Đọc và xem trước bài 2 “Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp”
IV. Rút kinh nghiệm:
 1. GV:
 2. HS:.
 Châu Thới, 10/08/2018
Trình kí, 
 .......................
 .................
....................